Poradna

Kde získat med

V potravinářských obchodech, od drobných provozoven až po supermarkety nadnárodních koncernů, můžete najít různá balení různých druhů medu, a také za rozdílné ceny.

Doporučuji se před nákupem rozmyslet. Med je produkován v různých částech světa, ale je citlivý na dlouhou dopravu, zvláště, pokud není zajištěna příznivá teplota. Med obsahuje pylová zrna rostlin rostlin z míst, kde jej včely sbíraly. Pylová zrna exotických rostlin mohou být alergenní a med s takovým pylem nelze doporučit ke konzumaci dětem.
V medu se mohou vyskytovat rezidua zemědělských postřiků a léčiv používaných v té které části světa. Veterinární předpisy v České republice jsou v tomto ohledu jedny z nepřísnějších na světě. Proto si můžeme dovolit mít a dodržovat normu Český med, která je přísnější než normy platné v EU.

Záleží na volbě každého spotřebitele, ale český med je velmi kvalitní a má ve světě dobrý zvuk. 

 

Jak med skladovat

Med je potravina, která se sice vyznačuje dlouhou skladovatelností a dokonce se může používat a používal se ke konzevaci například ovoce, přesto jej můžeme nevhodným skladováním znehodnotit. Med by měl být skladován v uzavřené nádobě bez přístupu vzduchu (a hlavně vzdušné vlhkosti), oddělené od aromatických potravin, jejichž vůni (zápach) může snadno přijímat. Neměl by být, vystaven slunci, jehož paprsky ničí cenné enzymy v medu. Nádoba nesmí s medem reagovat, nejlépe vyhovuje skleněná nebo porcelánová. Teplota nad 50 °C také způsobuje v medu nepříznivé. Nižší teploty než 10 °C vedou k rychlejší krystalizaci většiny druhů medu, to však není zhoršení nutriční kvality medu.

 

Aktualita

Včely byly prohlášeny za nejdůležitější organismus na planetě:

 
Jediné, co v něm lze rozporovat je citát o vyhynutí lidstva za 4 roky po včelách. Je tradičně připisován A. Einsteinovi, ale jeho autorem je Maurice Maeterlinck, vlámský dramatik, nositel Nobelovi ceny za literatutu z roku 1911.